Vorwort

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Vorwort

Haiko Jakob
Geschäftsführer Deutsche Rheuma-Liga Thüringen

Sehr geehrte Damen und Herren,

für viele Menschen mit rheumatischen Erkrankungen ist Ernährung ein wichtiger Baustein im Alltag. Sie kann – neben der medizinischen Therapie – dazu beitragen, Entzündungsprozesse günstig zu beeinflussen und Begleitfaktoren wie Körpergewicht, Blutfette oder Blutzucker zu unterstützen. Das kann sich wiederum auf Beschwerden wie Schmerzen, Steifigkeit und das allgemeine Wohlbefinden auswirken. Gleichzeitig ist Rheuma sehr individuell: Was der einen Person guttut, passt nicht automatisch für die nächste. Eine einzige „richtige" Ernährungsweise für alle gibt es daher nicht.

Auch die medizinische Forschung entwickelt sich stetig weiter. Manche Zusammenhänge sind gut belegt, andere werden noch diskutiert – und häufig zählt weniger ein einzelnes Lebensmittel als das Gesamtbild: Regelmäßigkeit, Qualität der Zutaten, ausgewogene Nährstoffe und eine Ernährungsform, die sich langfristig in den Alltag integrieren lässt.

Dieses Büchlein möchte Sie deshalb nicht mit Regeln oder Verboten begleiten, sondern mit gut verständlichen, wissenschaftlich orientierten Anregungen und Rezeptideen. Sie sind als Einladung gedacht, Neues auszuprobieren und Schritt für Schritt herauszufinden, was Ihnen schmeckt, bekommt und guttut – ohne Perfektionsdruck und mit Blick auf das Machbare.