Suche Kontakt Datenschutz Mitgliedermagazin 4B

Leichte Sprache

Sie finden hier Rezepte.
Es geht um Essen aus Pflanzen.

Dieser Aufstrich schmeckt rauchig.
Er schmeckt wie Leber-Wurst.
Aber er ist ohne Fleisch.
Der Aufstrich schmeckt sehr gut.
Sie können ihn auf Brot essen.

Kidney-Bohnen haben viel Ei-Weiß.
Ei-Weiß ist wichtig für den Körper.
Majoran ist ein Gewürz.
Majoran ist gut für Ihren Magen.

Das brauchen Sie für den Aufstrich:

Eine Dose Kidney-Bohnen.
Waschen Sie die Bohnen ab.

Eine kleine Zwiebel.
Schneiden Sie die Zwiebel klein.

Einen Ess-Löffel Räucher-Tofu.
Oder Räucher-Paprika.

Ein bis zwei Ess-Löffel Raps-Öl.
Das Öl macht den Aufstrich cremig.

Majoran.
Salz.
Pfeffer.

So machen Sie den Aufstrich:

Braten Sie die Zwiebeln kurz an.
Braten Sie auch den Tofu oder die Gewürze an.
Machen Sie das in einer Pfanne.

Geben Sie alles in einen Mixer.
Geben Sie die Bohnen dazu.
Geben Sie das Raps-Öl dazu.
Machen Sie alles sehr klein.
Sie können einen Pürier-Stab nehmen.

Probieren Sie den Aufstrich.
Geben Sie mehr Salz oder Pfeffer dazu.
Der Aufstrich schmeckt wie Leber-Wurst.
Er hat eine grobe Struktur.

Rauchiger Bauern-Aufstrich

← Zur Übersicht: Pflanzliche Ernährung

Rauchiger Bauern-Aufstrich („Leberwurst-Art")

Herzhaft würzig auf frischem Bauernbrot – ganz ohne Fleisch.

Kidneybohnen sind voll mit pflanzlichem Eiweiß. Majoran wirkt beruhigend auf den Magen.

Zutaten

1 Dose Kidneybohnen (abgespült)
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
1 Esslöffel Räuchertofu (oder Räucherpaprika)
1–2 Esslöffel Rapsöl (für die Cremigkeit)
Majoran, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln und Tofu/Gewürze in der Pfanne anrösten. Zusammen mit den Bohnen und dem Öl fein pürieren. Kräftig abschmecken. Schmeckt wie grobe Leberwurst!