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Mittag am Dienstag
Nudeln mit herzhafter Linsen-Bolognese
Sieht aus wie der Klassiker, schmeckt intensiv würzig, ist aber rein pflanzlich.
Das Lycopin in gekochten Tomaten schützt die Zellen. Die Ballaststoffe pflegen den Darm, das Zentrum unseres Immunsystems.
Zutaten (2 Portionen)
- 200 Gramm Nudeln
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 Gramm)
- 100 Gramm rote Linsen
- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Gemüsebrühe und Oregano
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Linsen kurz mitdünsten. Mit Tomaten und 200 Milliliter Wasser ablöschen. Würzen. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen sämig zerfallen. Nudeln kochen und zusammen servieren.