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Abendbrot: Der Klassiker
Deftiges Zwiebel-Schmalz (vom Apfelbaum)
Der absolute Liebling auf frischem Graubrot. Schmeckt wie das Original.
Zwiebeln wirken antibakteriell. Da wir Kokosfett statt Tierfett nutzen, bleibt die Arachidonsäure bei null.
Zutaten
- 100 Gramm Kokosfett (auf Bio-Qualität achten)
- 2 Zwiebeln (fein gewürfelt)
- 1 kleiner Apfel (klein gewürfelt)
- Salz, Majoran
- Zum Braten: 2 Esslöffel Rapsöl
Zubereitung
Zwiebeln und Apfel im Rapsöl sehr dunkelbraun und knusprig braten (Röstaromen!). Kokosfett im Topf schmelzen. Die Röst-Mischung ins flüssige Fett geben, würzen. In ein Glas füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.